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インゲンの豆腐ゴマソース

裏ごしをした、なめらかな豆腐ゴマソースとサヤインゲンのヘルシーな一品。水気が出やすいので食べる直前にかけて下さい。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

すり白ゴマ

大さじ1
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/05/30
更新日：
2011/05/24

下準備

  • インゲンの豆腐ゴマソースの下準備1

    サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、長さを3等分に切る。

  • 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて電子レンジで2分加熱し、水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. インゲンの豆腐ゴマソースの作り方3
    1

    絹ごし豆腐を裏ごししてボウルに入れ、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. インゲンの豆腐ゴマソースの作り方4
    2

    器にサヤインゲンを盛り、(1)をかける。

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