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太鼓判 10+ おいしい！

ニラとシメジのおひたし

ダシが効いた味付けに、すり白ゴマが良く合います。お好みのキノコを加えてもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/2束

シメジ

1/2パック
  

塩

少々

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/01/13
更新日：
2020/04/30

下準備

  • ニラは水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ニラとシメジのおひたしの下準備2

    シメジは石づきを切り落として小房に分ける。フライパンに入れ、塩を振って乾煎りし、冷ましておく。

作り方

  1. ニラとシメジのおひたしの作り方3
    1

    ＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、ニラ、シメジを加える。食べる直前までそのまま置き、味をなじませて器に盛り分ける。

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