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グリーンアスパラと豆腐マヨ

グリーンアスパラとプチトマトを豆腐マヨでいただくヘルシーなサラダ。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<豆腐マヨ>

  

絹ごし豆腐

1/4丁
  

砂糖

少々
  

サラダ油

大さじ1
  

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2018/06/11
更新日：
2018/06/04

下準備

  • グリーンアスパラと豆腐マヨの下準備1

    グリーンアスパラは根元を切り落とし、ピーラー等で皮とハカマを取り除く。絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきる。

作り方

  1. グリーンアスパラと豆腐マヨの作り方2
    1

    フライパンに湯を沸かして塩を加え、グリーンアスパラをゆでてザルに上げる。粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。

  2. グリーンアスパラと豆腐マヨの作り方3
    2

    絹ごし豆腐は網に通して裏ごししてボウルに移し、＜豆腐マヨ＞の残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

  3. グリーンアスパラと豆腐マヨの作り方4
    3

    器に＜豆腐マヨ＞を広げ、グリーンアスパラ、プチトマトを盛り合わせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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