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タラコあんかけうどん

すりおろした長芋が入ったあんかけは、とろとろふわふわ。豆腐を入れて、上品な身体に優しい味付けに。

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉

長芋

100g

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

みりん

小さじ2

塩

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2013/01/21
更新日：
2016/10/04

下準備

  • うどんは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱し、器に盛る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 長芋は皮をむき、すりおろす。

  • タラコあんかけうどんの下準備3

    タラコは薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、＜調味料＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. タラコあんかけうどんの作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら長芋とシーフードミックスを凍ったまま加えて2～3分煮る。

  2. タラコあんかけうどんの作り方5
    2

    タラコが入った＜調味料＞を加え、煮たったら絹ごし豆腐を崩しながら入れて塩で味を調え、うどんを盛った器にかけてもみのりを散らす。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＆調理: 大黒真未｜撮影: 太田直美

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