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ゴボウのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1～2本
  

酢

大さじ1
  

塩

小さじ1

<ゴボウの下味>

    

サラダ油

大さじ1
    

酢

小さじ2
    

塩コショウ

少々
  

酒

小さじ1

貝われ菜

1/2パック

<ドレッシング>

    

マヨネーズ

大さじ2～3
    

プレーンヨーグルト

大さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/11/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウのサラダの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、4cmの長さの細切りにして水に放つ。

  • カニ風味カマボコはほぐして酒を振り掛けておく。

  • 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし半分の長さに切る。

作り方

  1. ゴボウのサラダの作り方4
    1

    熱湯に酢、塩を加え、水気を切ったゴボウを加え、ゴボウが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気を切り、熱いうちに＜ゴボウの下味＞を加えて混ぜ合わせ、冷ます。

  2. ゴボウのサラダの作り方5
    2

    全ての材料を合わせ＜ドレッシング＞を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

  3. 3

    器に2を盛り、カッテージチーズをのせる。

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