愛あるセレクトをしたいママのみかた

切干し大根のハリハリ

材料  （ 4 人分 ）

赤唐辛子

(刻み)1本分

<甘酢ダレ>

    

作り置き甘酢

大さじ3  作り方 >>
    

だし汁

大さじ3  作り方 >>

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/11/17
更新日：
2013/06/14

下準備

  • 切干し大根のハリハリの下準備1

    切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。

  • キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし、更に細切りにする。

  • 切干し大根のハリハリの下準備3

    ＜甘酢ダレ＞を混ぜ合わせる。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き2～3つに割る。

作り方

  1. 切干し大根のハリハリの作り方6
    1

    ＜甘酢だれ＞のボウルに切干し大根、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせ、20分以上漬け込む。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・たくさん作って冷蔵庫で保存すれば、１週間位OK。さきスルメや細切り昆布を加えて美味しい常備菜に便利ですよ。
Xで教える

「切干し大根のハリハリ」の関連レシピ

「切干し大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ