白身魚と野菜の紙包み焼きと焼きおにぎり
紙包みにすることで、それぞれの材料が持つ旨みや水分を逃がすことなくいただけます。
-
レシピを保存
しませんか? ×
鯛
(切り身)4切れアサリ
(砂出し)16個オクラ
4本シメジ
1袋グリーンアスパラ
4本木の芽
4枚オリーブ油
適量塩
少々コショウ
少々ポン酢しょうゆ
(市販品)適量細ネギ
(刻み)適量<おにぎりみそダレ>
ピーナッツバター
(粒なし:加糖タイプ)大さじ2みそ
大さじ4みりん
大さじ1砂糖
大さじ2ご飯
炊きたて2合分- ジャンル:
- 和食 / 鉄板焼き(お好み焼き、もんじゃ)
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2010/05/31
- 更新日:
- 2014/10/21
作り方
-
1
アサリは砂出しをし、殻と殻をこすりあわせるように汚れを水洗いしておく。<おにぎりみそダレ>を作る。鍋にみそ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜる。中火にかけながら混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら火を止め、ピーナッツバターを加えてさらに混ぜ合わせる。
-
2
ご飯で小さい丸型の平たいおにぎり8個を作り、2個を1組にして竹串に刺す。
-
3
オーブンペーパーにオリーブ油を薄くひき、鯛をのせ、アサリ、オクラ(ヘタを取り、縦半分に切る)、シメジ(石づきを落として小房に分ける)、グリーンアスパラ(ハカマを取り食べやすい大きさに切る)を重ねて置き、塩、コショウを振って木の芽をのせる(4個作る)。
-
4
オーブンペーパーを2つ折りにし、三方をきっちり折って正方形の包みを作る。ホットプレートを200℃に温めて(3)をのせ、約10分焼く。
-
5
ホットプレートの空いている所で、(2)のおにぎりを両面に焼き色が付くまで焼く。焼けたら、片面に<おにぎりみそダレ>をぬる。
-
6
(4)の包みが膨らみ、内側に水滴がついて3分位たったら、ハサミやナイフで紙の包みを切り広げ、ホットプレートをオフにする。塩、細ネギを入れたポン酢しょうゆなどでいただく。
このレシピのポイント・コツ
・ポン酢しょうゆにお好みで七味唐辛子を入れてもいいですよ。
|
|
・お使いのホットプレートによって温度や焼き時間に違いがありますので、様子を見ながら調節して下さい。
|
現在のファン数283
レシピ+調理+スタイリング:橋本敦子|写真:大黒真未
「白身魚と野菜の紙包み焼きと焼きおにぎり」の関連レシピ
- 生クリーム不要!鯛のポテトグラタン
- 鯛の唐揚げ 新玉パセリソース
- 鍋で炊く!ふっくらおいしい鯛飯
- 鯛のトマトソースソテー
- 春野菜のアクアパッツァ by 内堀 智美さん
- 鯛の中華蒸し 電子レンジでお店の味!
- 鯛のみぞれ鍋
- グリルで手軽に 鯛の塩焼き ふっくら上手な焼き方
- 鯛茶漬け
- 手まり鯛めし
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
リンツ「リンドール シーソルト」が“コバルトブルー”の夏限定ショコラドリンクに、仏産塩をトッピング
リンツ(Lindt)から、夏季限定ドリンク「シーソルト&カカオフル…
TOKYOチューリップローズの夏限定ケーキ「咲き初めのピーチメルバ」桃の魅力を閉じ込めて
TOKYOチューリップローズから、夏の期間限定スイーツ「咲き初めのピーチメ…
伊勢丹新宿店で大阪グルメの祭典「ナニワの美味」アツアツお好み焼き&たこ焼き、名物ヘレカツサンドも
伊勢丹新宿店では、大阪グルメの祭典「ナニワの美味」を2024年6月5日(水…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
トウモロコシのチーズ焼き がおいしい!
ゲストさん 12:09
-
ジャージャー丼 がおいしい!
ゲストさん 11:43
-
小松菜のお浸し がおいしい!
miyo113さん 11:19
-
マスタードチキンフリット がおいしい!
むむ婆さん 10:47
-
ジャージャー丼 がおいしい!
ゲストさん 10:27
-
やみつき塩キャベツ パリパリ美味しく! by埼野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 10:26
-
アサリのレンジ蒸し がおいしい!
ゲストさん 10:25
-
マンゴーのココナッツオイルがけ がおいしい!
ゲストさん 10:24
-
ジャガイモの揚げ煮 がおいしい!
ゲストさん 10:12
-
ジャージャー丼 がおいしい!
ゲストさん 10:09
-
ペーストで簡単本格!鶏肉のタイ風グリーンカレー がおいしい!
ゲストさん 10:08
-
ジャージャー丼 がおいしい!
ゲストさん 10:02
-
おうちで気軽に韓国料理!ピリ辛スンドゥブ by 崎野 晴子さん がおいしい!
ゲストさん 09:57
-
ジャージャー丼 がおいしい!
ゲストさん 09:00
-
ジャージャー丼 がおいしい!
ゲストさん 08:53
ウーマンエキサイト特集