愛あるセレクトをしたいママのみかた

キャベツのポタージュ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

600ml
  

酒

大3

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/04/28
更新日：
2014/05/15

下準備

  • キャベツのポタージュの下準備1

    キャベツはザク切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

  • プチトマトはヘタを取り、水洗いして水気を拭き取り、細かく刻む。

作り方

  1. キャベツのポタージュの作り方5
    1

    　鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮立てばキャベツ、水気をきったジャガイモ、玉ネギを加え、野菜がしんなりするまで10～15分煮る。　

  2. キャベツのポタージュの作り方6
    2

    　1をミキサーにかけて網を通し、鍋に戻して温める。塩コショウで味を整え、器によそい、プレーンヨーグルト、刻んだプチトマトを浮かす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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