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ナスのアンチョビチーズ焼き

他の野菜を一緒に焼いてもおいしい！　ローズマリーの風味が良いチーズ焼き。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1～2本
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ1.5

オリーブ油

大さじ3

<合わせパン粉>

  

アンチョビ

1～2枚
  

パン粉

大さじ1～1.5
  

粉チーズ

大さじ1～1.5

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2013/07/01
更新日：
2013/06/22

下準備

  • ナスのアンチョビチーズ焼きの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切って水に放つ。

  • ＜合わせパン粉＞のアンチョビは刻み、パン粉、粉チーズと混ぜ合わせる。

  • オーブンは250℃に予熱する。

作り方

  1. ナスのアンチョビチーズ焼きの作り方4
    1

    ナスの水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。

  2. ナスのアンチョビチーズ焼きの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ナスを並べ入れる。両面焼き色が付くまで焼く。

  3. ナスのアンチョビチーズ焼きの作り方6
    3

    天板にオーブンシートを敷き、(2)のナスを並べる。＜合わせパン粉＞、ローズマリーをのせ、250℃に予熱しておいたオーブンで5～6分焼く。

  4. ナスのアンチョビチーズ焼きの作り方7
    4

    器に盛り、バルサミコ酢をかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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