白玉粉でおこわができるなんて、目からウロコでした。具材を先に炒めることで香ばくて美味しいおこわになりました。
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中華おこわ風炊き込みご飯
もち米いらずのもちもち中華おこわ風。白玉粉が残らないようにしっかり混ぜるのがポイント!
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材料
(
4
人分
)
お米
2合白玉粉
大さじ4豚バラ肉
(ブロック)100gニンジン
100gシイタケ
2個水煮タケノコ
100gウズラの卵
(水煮)8個<調味料>
酒
大さじ2しょうゆ
大さじ2砂糖
小さじ2顆粒チキンスープの素
小さじ1水
350mlサラダ油
小さじ1- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/10/07
- 更新日:
- 2015/04/27
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れて混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水をいれて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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RECIPE&COOKING&STYLING:横井綾|PHOTOGRAPH:太田直美
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!1
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白玉粉がなかったので、切り餅で作ってみました。うずらの卵が入ってると豪華!具沢山でとても美味しかったです。
イイネ!0
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