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豚肉のマヨ炒め

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)300～350g

<豚肉の下味>

  

酒

大1
  

みりん

大1
  

砂糖

小1
  

しょうゆ

大1

<調味料>

  

しょうゆ

大1.5

ゴボウ

1～1.5本
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2003/10/06
更新日：
2017/03/16

下準備

  • 豚肉のマヨ炒めの下準備1

    豚細切れ肉に＜豚肉の下味＞をもみ込む。

  • 豚肉のマヨ炒めの下準備2

    小松菜はきれいに水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ちつ。水を1～2回替え、アクを抜き、しっかり水気を切る。

作り方

  1. 豚肉のマヨ炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油大1を強火にかけ、ゴボウを加える。少ししんなりすれば小松菜を加え炒め合わせ、塩コショウを振り掛け、器にのせる。

  2. 豚肉のマヨ炒めの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油大1を加え中火にかけて豚肉を炒め、色が変わってくれば＜調味料＞を加え炒め合わせる。

  3. 3

    1の器に2の豚炒めをのせ、刻みネギを散らす。

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