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柿とカブのサラダ

柿の甘みとパルメザンチーズの塩気が良く合います。柿とカブの食感が違うので、飽きずに最後まで頂くことができますよ。

材料  （ 2 人分 ）

柿

1/2～1個

カブ

2個
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

少々
  

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2011/12/30
更新日：
2014/07/09

作り方

  1. 柿とカブのサラダの作り方1
    1

    柿は皮をむき、厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。カブは皮をむいて柿の大きさに合わせて切り、ボウルに入れて塩をからめ、水気が出たら絞る。パルメザンチーズは薄く切る。

  2. 柿とカブのサラダの作り方2
    2

    ボウルで＜ドレッシング＞の材料を合わせ、柿、カブを加えて和える。器に盛り、パルメザンチーズを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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