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カブの塩もみ

シンプルな一品。EVオリーブ油を仕上げにかけるのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

(葉付き)1個
  

塩

小さじ1

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/09
更新日：
2013/12/04

下準備

  • カブは葉を切り落として皮ごと水洗いし、縦半分または縦4等分に切って、少し厚めの半月またはイチョウ切りにする。

  • カブの塩もみの下準備2

    葉は水洗いして細かく刻む。

作り方

  1. カブの塩もみの作り方3
    1

    ビニール袋にカブ、半量の塩を入れて袋に空気を入れ、袋の口をしっかり持って袋を振り、塩を全体にからめる。できるだけ空気を抜いて袋の口を縛り、水分が出てくるまで置いておく。

  2. カブの塩もみの作り方4
    2

    カブの葉も、ビニール袋に残りの塩と一緒に入れる。カブと同様に塩をからめ、空気を抜いて水分が出てくるまで置いておく。

  3. カブの塩もみの作り方5
    3

    カブ、カブの葉がそれぞれしんなりしたら、水気をしっかり絞る。器に盛ってEVオリーブ油とミルびき岩塩を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カブの塩もみ

      カブをいただいたので、すぐ食べられるメニューということで作りました。カブの甘味が引き立って、おいしかったです。ぱぱっと簡単にできるのも良かったです。塩味だけでなく、オリーブオイルの香りがよいですね。

    • かぶの葉だけでつくりました。オリーブオイルの風味が良いです。

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