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ナメコの赤出し

材料  （ 4 人分 ）

または

ワカメ

だし

800ml

赤みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/02/09
更新日：
2017/02/07

下準備

  • ナメコの赤出しの下準備1

    ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。

  • 乾燥アオサは水で柔らかく戻してザルに上げ、水気を絞る。(干しワカメの場合は水で柔らかく戻して水気を絞り、長い場合はザク切りにする)

作り方

  1. ナメコの赤出しの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばみそを溶き入れる。

  2. 2

    ナメコを加え、再び煮立つ直前に火を止め、アオサ、刻みネギを加えて器によそう。

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