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白菜と豚バラ肉の蒸し煮

白菜と豚肉はとっても相性がいい組み合わせ。作り方はシンプルですが、白菜と豚肉のそれぞれのおいしさが引出された一皿です。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8個

豚バラ肉

(ブロック)120g
  

塩

少々

酒

大さじ2

ポン酢しょうゆ

(市販品)適量

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/02/16
更新日：
2014/06/13

作り方

  1. 白菜と豚バラ肉の蒸し煮の作り方1
    1

    白菜はザク切りにする。豚バラ肉は薄切りにし、塩をもみ込む。

  2. 白菜と豚バラ肉の蒸し煮の作り方2
    2

    フライパンにバターを熱し、(1)の豚バラ肉を炒める。火が通ったら(1)の白菜を加え、酒を加えてフライパンに蓋をし、弱火で1～2分蒸し煮にする。

  3. 白菜と豚バラ肉の蒸し煮の作り方3
    3

    フライパンの蓋を外し、火を強めて水分を飛ばして器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    コメント(11)

    • 白菜と豚バラ肉の蒸し煮

      白菜と豚肉の相性の良い組み合わせに、バターの香りがほんのりきいて、いつも作っている重ね蒸しとはひと味違ったおいしさでした。

    • 白菜と豚バラ肉の蒸し煮

      パタポンの味が、豚肉の甘みを引き立たせてそれが白菜にも染みていて、とても美味しかったです。

    • 白菜と豚バラ肉の蒸し煮

      白菜と豚肉の重ね蒸しはよく作るのですが、バターを加えることで、コクがでて、満足感がアップしました。おいしかったです。

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