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太鼓判 10+ おいしい！

鮭のバターしょうゆご飯

ほのかなバターの香りが広がる鮭をたっぷりのせて召し上がれ！鮭は電子レンジで簡単加熱！

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

1～2切れ
  

塩

少々
  

酒

大さじ1

薄口しょうゆ

小さじ1～2

すり白ゴマ

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/10/10
更新日：
2014/06/30

作り方

  1. 鮭のバターしょうゆご飯の作り方1
    1

    生鮭は耐熱容器に入れ、塩を振って酒をからめ、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱する。粗熱が取れたら蒸し汁を捨て、骨と皮を取り除いてほぐし、バターを余熱で溶かしながらからめ、さらに薄口しょうゆを合わせる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 鮭のバターしょうゆご飯の作り方2
    2

    イタリアンパセリはみじん切りにする。

  3. 鮭のバターしょうゆご飯の作り方3
    3

    ご飯にイタリアンパセリ、すり白ゴマを加えて混ぜ、器に盛って(1)をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鮭のバターしょうゆご飯

      電子レンジで加熱するので、シャケフレークよりもしっとりしていて美味しかったです^ ^ バター醤油の味付けが最高でした！

    • 鮭のバターしょうゆご飯

      パセリがなかったので大葉を使いました。
      鮭を焼くのは面倒ですが、レンジを使ったのでとても簡単に調理出来ました。味も美味しかったです。

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