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キャロットソイスープ

ヘルシーでビタミンたっぷりのスープです。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

豆腐

1/4丁

<スープ>

  

水

250ml
  

豆乳

300ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/08/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャロットソイスープの下準備1

    ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. キャロットソイスープの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて弱火にかけてニンジン、玉ネギを炒める。全体にバターがまわったら豆腐を崩しながら加え、＜スープ＞の材料を加える。

  2. キャロットソイスープの作り方4
    2

    中火にし、時々木ベラで混ぜながら煮立ったら6～7分煮る。ミキサーにかけてなめらかに撹拌して網を通し、塩コショウで味を調え、食べる直前まで冷やしておく。

  3. 3

    器に注いでクラッカーを適当な大きさに割って加える。

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