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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のみそ汁

これぞ定番のみそ汁。玉ネギが甘いですね。

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

玉ネギ

1/2個

麩

8～12個

天かす

大さじ3

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/01/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、さらに横薄切りにする。

  • 豆腐のみそ汁の下準備3

    麩は水に浸けて柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 豆腐のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが少し透き通ってきたら麩を加える。

  2. 豆腐のみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったら豆腐を加えてみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分け、天かすを散らす。

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