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豆腐のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

豆腐

1/2丁

野菜

(残り)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/11/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 残り野菜も豆腐くらいの大きさに切る。

    大根やニンジンの様に固いものは薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、火の通りのおそいもの（ゴボウ、ニンジン、大根、お芋類）を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、柔らかくなるまで煮る。

  2. 豆腐のみそ汁の作り方4
    2

    豆腐、火の通りの早いもの（葉もの、キノコ類）を加え、煮立つ直前にみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。

    戻したワカメなどは温まればOKなので、お椀に入れ熱々のみそ汁を注いでも。

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