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鮭の韓国風照り焼き

焼いた鮭にコチュジャンをからめて甘辛い味付けに。ご飯がすすむ一品です。

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々

マイタケ

1パック

シシトウ

8～10本

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1
  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/01/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 生鮭に塩コショウを振る。

  • マイタケは食べやすい大きさに分ける。

  • 鮭の韓国風照り焼きの下準備3

    シシトウは軸を切り揃え、焼いた時はじけないように切り込みを入れる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鮭の韓国風照り焼きの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、生鮭を両面1分ずつ焼く。

  2. 鮭の韓国風照り焼きの作り方6
    2

    ＜調味料＞とマイタケ、シシトウを加え、フライパンに蓋をして1～2分蒸し焼きにする。

  3. 鮭の韓国風照り焼きの作り方7
    3

    蓋をはずし、全体に調味料がからまるように炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 辛さがヤミツキになりました。ご飯が進みます!

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