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小松菜マーボー

小松菜がメインの中華風炒め物。ご飯にのせても美味。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束

白ネギ

1/2本

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

豆板醤

小さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2～1
  

水

50ml

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/01/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 小松菜マーボーの下準備1

    小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。

  • 白ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. 小松菜マーボーの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガを入れ、香りがたつまで炒めたら豆板醤も加えて炒める。

  2. 小松菜マーボーの作り方5
    2

    豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら小松菜を加え、しんなりするまで炒める。＜調味料＞の材料を加え、煮たったら春雨を加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

  3. 小松菜マーボーの作り方6
    3

    塩コショウで味を調え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 小松菜マーボー

      小松菜の新しいレシピが増えました。ピリ辛味が小松菜と良く合って美味しかったです。春雨も入っているので、ボリュームもあり、ゴハンのおかずにピッタリです。

    • 小松菜マーボー

      豆板醤と香味野菜が、挽肉の味を引き締めて、小松菜の緑色が鮮やかな料理だと思いました。ピリリと辛く御飯に直接かけて食べるのは美味しかったです。しめじを加えました。

    • 小松菜マーボー

      かさ増しで豆腐も入れました。
      そのため水分が増えてしまい、子供が食べやすいように片栗粉で少しとろみもつけました。

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