味噌とチーズの組み合わせが斬新です。味噌チーズの部分がこってりで美味しいです!!ジャガイモやブロッコリーにも合いそうなので、味噌チーズで色々トライしたいです。
大根の変わり田楽
大根の美味しさが引き立つ一品。甘くて新鮮な大根が手に入った時にぜひ作ってみてください。
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作り方
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1
小鍋に大根と、大根がかぶるくらいの水を入れ、蓋をして中火にかける。竹串を刺してスッと通るくらいの柔らかさになるまでゆでる。
10~15分くらいゆでると柔らかくなります。
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2
大根を取り出し、粗熱が取れたら、端を1cm程度と底を残して、小さなスプーンで内側をくり抜く。
くり抜く目安は半分の深さ程度です。
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3
くり抜いた大根の中身をみじん切りにし、ボウルに入れる。みそときび砂糖を加え、混ぜ合わせる。
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4
(3)をくり抜いた穴に戻す。オーブントースターの天板にオーブンシートまたはアルミホイルを敷き、大根を置く。それぞれ粉チーズをかけて5~6分焼く。
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5
焼き上がったら器にのせ、黒ゴマをふる。
このレシピのポイント・コツ
・オーブントースターにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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