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牛たんのガーリック炒め

サッと炒めてシンプルな味付けに。ヘルシーで簡単。

材料  （ 4 人分 ）

牛タン

(薄切り)200g

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

玉ネギ

1/2個

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

少々

サラダ油

大さじ1.5

レモン

1/2個

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2008/08/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 牛たんのガーリック炒めの下準備1

    玉ネギは幅1cmに切る。

  • 赤パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきる。

  • 白ネギは斜め切りにする。

  • レモンは4つに切る。

作り方

  1. 牛たんのガーリック炒めの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、野菜を手早く炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、器に盛り分ける。

  2. 牛たんのガーリック炒めの作り方7
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら強火にして牛タンをサッと焼く。

  3. 牛たんのガーリック炒めの作り方8
    3

    野菜を盛った器に(2)の牛タンをのせ、レモンを添える。

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recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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