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牛タンと野菜の網焼き

牛タンはやっぱり網焼き。ネギをくるんで。

材料  （ 2 人分 ）

牛タン

1P(1パック150g入り)

細ネギ

6～7本

レモン

1/4個

ライム

1/4個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2001/06/04
更新日：
2015/01/29

下準備

  • 牛タンと野菜の網焼きの下準備1

    グリーンアスパラは軸の堅い部分を少し切り落とし、袴ごとピーラー等で所々皮をむく。生シイタケは軸を切り落とし、堅く絞った布巾で汚れを拭きとる。

作り方

  1. 牛タンと野菜の網焼きの作り方2
    1

    焼き網を熱し薄くサラダ油を塗りグリーンアスパラ、シイタケを焼き、塩、コショウをする。

  2. 牛タンと野菜の網焼きの作り方3
    2

    牛タンは塩、コショウをして両面軽く網焼きする。

  3. 3

    器に1、2、根元を切り落とし5～6cmの長さに切った細ネギを盛り合わせプチトマト、レモン、ライムを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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