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鶏肉と里芋のクリーム煮

満足感のある洋食を手軽に作りましょう。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/2

里芋

2～3個

サラダ油

大さじ1

<クリーム>

  

塩

少々
  

ニンニク

(すりおろし)少々

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2019/03/15
更新日：
2019/03/11

下準備

  • 鶏肉と里芋のクリーム煮の下準備1

    鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、ひとくち大に切って塩をもみ込む。

  • 鶏肉と里芋のクリーム煮の下準備2

    里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱し、上下を返してさらに1～2分加熱して取り出す。粗熱が取れたら皮をむきひとくち大に切る。

作り方

  1. 鶏肉と里芋のクリーム煮の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして並べ入れる。焼き色がついたら弱めの中火にして返し、火を通す。

  2. 鶏肉と里芋のクリーム煮の作り方4
    2

    キッチンペーパーで脂を拭き取り、里芋と＜クリーム＞の材料を加えて煮からめる。器に盛り、ドライパセリ、粗びき黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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