野菜をたっぷり取れました。餡はしょっぱすぎず、甘すぎずちょうど良い美味しさでした。野菜嫌いの子供もたくさん食べてくれました。
ニラタマあんかけ丼
ニラには身体の内側から温める効果があります。あんはトロミをつける事で冷めにくくなります。
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ニラ
1/2束ニンジン
1/8本玉ネギ
1/2個合いびき肉
60g卵
3個塩コショウ
少々ゴマ油
大さじ2<あん>
顆粒チキンスープの素
小さじ1酒
大さじ1砂糖
小さじ2塩
小さじ1/3薄口しょうゆ
大さじ1水
200ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ4水
大さじ2ショウガ
(すりおろし)1片分ご飯
丼2杯分- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2012/02/03
- 更新日:
- 2016/01/05
作り方
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1
ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、長さ4~5cmに切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。大きめのボウルに卵を溶きほぐす。
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2
フライパンにゴマ油小さじ2を中火にかけ、合びき肉がポロポロになるまで炒め、さらに玉ネギを加えて炒め合わせる。玉ネギが透き通ってきたらニンジン、ニラを加えて炒め合わせ、塩コショウをして溶き卵のボウルに加えて合わせる。
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3
フライパンに残りのゴマ油を強火で熱し、油が熱くなったら(2)を一気に流し入れる。菜ばしで混ぜながら、卵がお好みのかたさになったら、丼によそったご飯にのせる。
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4
小鍋に<あん>の材料を合わせ、弱めの中火にかける。煮たってきたら、混ぜ合わせた<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたら(3)にかけ、ショウガをのせる。
このレシピを含む人気レシピまとめ
レシピ+調理:中島和代 /スタイリング:杉本亜希子|写真:大黒真未
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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卵3個で、ニラの他にも玉ねぎ、人参が入るので、ボリュームたっぷりでした。炒めて、アンをかけるだけの簡単レシピもありがたいです。
イイネ!0
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