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鶏ささ身とごぼうたっぷり 簡単ヘルシーサラダ by保田 美幸さん

鶏ささ身とごぼうをたっぷり使ったサラダを紹介します。ごぼうの大量消費にもおすすめです。鶏ささみとごぼうの食感が楽しいサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ1
  

塩

少々

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2～3
  

砂糖

小さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/12/05
更新日：
2022/04/26

下準備

  • 鶏ささ身とごぼうたっぷり 簡単ヘルシーサラダ by保田 美幸さんの下準備1

    ゴボウはタワシでよく洗い、ささがきにして水に放つ。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏ささ身とごぼうたっぷり 簡単ヘルシーサラダ by保田 美幸さんの作り方2
    1

    鶏ささみは筋を引き、耐熱容器に入れて＜下味＞の材料をからめ、ラップをふんわりかけて電子レンジで40～50秒かけて火を通し、そのまま粗熱を取る。

  2. 鶏ささ身とごぼうたっぷり 簡単ヘルシーサラダ by保田 美幸さんの作り方3
    2

    ゴボウは水気をきって30秒ゆで、ザルに上げて粗熱を取る。

  3. 鶏ささ身とごぼうたっぷり 簡単ヘルシーサラダ by保田 美幸さんの作り方4
    3

    鶏ささ身は細かく裂き、ゴボウと共に＜調味料＞で和え、サラダ菜を広げた器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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