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たたきレンコンのガーリック炒め

めん棒で叩いたレンコンは、味がよくからんでおいしい。アンチョビの塩気がアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/2束

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/01/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • たたきレンコンのガーリック炒めの下準備1

    レンコンは皮をむき、めん棒などで叩いて食べやすい大きさに分ける。

  • 菜の花は根元1cmを切り落とし、長さを半分に切る。

作り方

  1. たたきレンコンのガーリック炒めの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを熱し、香りがたったらレンコンを入れ、焼き色がつくまで炒める。

  2. たたきレンコンのガーリック炒めの作り方4
    2

    菜の花を加えてサッと炒め合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。

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