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つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセ

つやと甘味が食欲をそそるグラッセの基本レシピです。洋食のつけ合わせやお弁当に。

材料  （ 4 人分 ）

砂糖

大さじ2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/07/13
更新日：
2019/04/22

下準備

  • つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセの下準備1

    ニンジンは皮をむき、1本は長さ4cmに切って大きさが揃うように縦2～6つに切り、面取りしてシャトー切りにする。残りの1本は厚さ1.5cmの輪切りにして面取りをする。

作り方

  1. つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセの作り方2
    1

    鍋、またはフライパンにニンジンを重ならないように入れ、ヒタヒタまで分量外の水を加える。

  2. つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセの作り方3
    2

    砂糖、バター、塩を入れて落とし蓋をする。強火にかけて煮たってきたら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。(ヒント)イタリアンパセリの代わりにセルフィーユを添えたり、ドライパセリを振ってもいいですね。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセ

      オシャレに切らなくても、それなりにオシャレに見えて良かったです(^-^;バターの風味がいいですね！作り方も簡単だし、こうすると甘くなって子供も喜んで食べてくれます。

    • つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセ

      人参のグラッセがこんな簡単な作り方とは知りませんでした！バターのこくと甘味がおいしかったです。こんなに簡単ならいろんな料理の付け合わせに活躍しそうです(^O^)

    • つけ合わせに ツヤツヤニンジングラッセ

      人参がたくさんあったので作ってみました。ツヤツヤ見た目も美味しそうで、ハンバーグなどに添えるとご馳走感がアップしますね♪お弁当のスキマにも良さそうです。

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