豚肉に卵を揉みこむと柔らかく仕上がるんですね。半端に残った卵液はニラ玉のスープにしました。
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豚肉とピーマンの炒め物
豚肉を使った、回鍋肉のような炒め物です。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/mami daikoku|cooking/akiho nishimura
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