愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

豆腐の西京焼き

豆腐がまるでチーズのような奥深い味わいに。

材料  （ 3 〜 4 人分 ）

<合わせみそ>

  

西京みそ

150g
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/06/04
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 豆腐の西京焼きの作り方1
    1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて厚みが半分になるまで水気をきる。

  2. 豆腐の西京焼きの作り方2
    2

    ＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせ、ラップに適量をぬって(1)の絹ごし豆腐をのせ、さらに残りの＜合わせみそ＞をぬり、ラップでしっかり包む。冷蔵庫に一晩入れておく。

  3. 豆腐の西京焼きの作り方3
    3

    ＜合わせみそ＞を拭き取り、食べやすい大きさに切る。220℃に予熱しておいたオーブンで8～10分、少し焼き色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・豆腐は必須アミノ酸が豊富で高脂血症などの予防には不可欠です。良質なたんぱく質とコレステロースを下げるリノール酸も含み、生活習慣病予防に働くサポニンや、活性酵素の働きや脂肪の酸化を抑制するビタミンEを含みます。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3531

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

10月2日は豆腐の日、ヘルシー美味しい「豆腐」のレシピ40選
10月2日は豆腐の日、ヘルシー美味しい「豆腐」のレシピ40選

10月2日は豆腐の日。冷奴やお味噌汁もいいけれど、豆腐はグラタンやハンバーグ、照り焼きにケーキなど、和洋中様々なお料理に変身できちゃう便利な食材なんですよ。そこで今回は、高タンパクで低カロリーの豆腐を使って作る美味しくて簡単、そしてヘルシーな豆腐の万能レシピをご紹介したいと思います。

RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：新田理恵

「豆腐の西京焼き」の関連レシピ

「絹ごし豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豆腐の西京焼き

      じっくりと一晩置いて味付けた豆腐は焼くとこんなにこってりとしたチーズのようになってしまうのがびっくりしました。柔らかなのでそっと扱いました。おつまみにもいいと思います。美味しかったです。

    • 豆腐の西京焼き

      西京味噌が無かったので普通の味噌でつくりました。とっても簡単で本当にチーズの様な味わいでした。また作りたいです。ごちそうさまでした(^o^)

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ