ポテトカツ

作り方

1. 
   1

   ジャガイモは皮をむき、長い側をスライサー等で薄切りにする。

2. 
   2

   豚薄切り肉を5枚ずつ少し重ねながら広げ、塩コショウ、＜衣＞の小麦粉を薄く振る。広げた豚肉の1/3くらいに1/2量のジャガイモ、スライスチーズ、残り半量のジャガイモを重ねてのせる。

3. 
   3

   豚肉でジャガイモを包んでしっかり押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃に熱した揚げ油でじっくり色よく揚げる。

4. 
   4

   器にキャベツと食べやすく切ったポテトカツを盛り合わせ、トマト、レモンを添える。カツにはケチャップを、キャベツにはドレッシングをお好みでかける。