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太鼓判 10+ おいしい！

フライドウニポテト

市販の練りウニを使えば、簡単にいつもとはひと味違うフライドポテトが完成です！

材料  （ 2 人分 ）

ウニ

(練りまたは粒ウニ)大さじ1

ニンニク

(おろし)小さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2008/10/10
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. フライドウニポテトの作り方1
    1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、水気をしっかり拭き取り、少し大きめのくし切りにする。粒ウニの場合はスプーンの背等でなめらかにつぶす。

  2. フライドウニポテトの作り方2
    2

    フライパンにジャガイモを入れ、揚げ油をひたひたになるまで注ぎ入れて中火にかける。竹串がスッと入ったら強火にし、カラリとキツネ色に揚げて取り出し、油をきる。

  3. フライドウニポテトの作り方3
    3

    ジャガイモが熱いうちにボウルに入れ、塩コショウを全体に振り、ウニ、ニンニク、ドライパセリを加えて手早く和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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