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モロッコインゲンとしらたきの炒め煮

モロッコインゲンとしらたきの組み合わせが新鮮!?

材料  ( 2 人分

しらたき

(糸コンニャク:小)1/2袋

<調味料>

  

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ4
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2015/07/20
更新日:
2019/06/16

下準備

  • モロッコインゲンはひとくち大に切る。

  • しらたきは食べやすい長さに切り、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかける。煮たったら30秒ゆで、ザルに上げる。

  • 赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ひとくち大に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、モロッコインゲン、したらきを炒め合わせる。

  2. 2

    モロッコインゲンに薄く色がついたら、赤ピーマンを加えて軽く炒める。だし汁、<調味料>の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

  3. 3

    器に盛り、一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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