愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

大根と油揚げのみそ汁

モロッコインゲンが手に入らない場合は、サヤインゲンでもいいですよ。

材料  ( 4 人分

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3~4

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2007/09/24
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 大根は皮をむき、短冊切りにする。

  • モロッコインゲンは軸側を少し切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい長さの細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、大根がしんなりするまで煮て、モロッコインゲンを加え2分煮る。

  2. 2

    油揚げを加え、再び煮立ったらみそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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