愛あるセレクトをしたいママのみかた

ホタテと冬瓜のミルク炒め煮

ホタテとミルクは相性抜群。生クリームを入れてコクをプラスしました。

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(貝柱)6～8個
  

小麦粉

大さじ1

冬瓜

1/16個

白ネギ

1/2本

<スープ>

  

熱湯

50ml
  

酒

大さじ2

牛乳

100ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/07/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホタテと冬瓜のミルク炒め煮の下準備1

    ホタテは半分に切り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。

  • 冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜スープ＞の材料を混ぜ合わせ、顆粒ホタテスープの素を溶かしておく。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホタテと冬瓜のミルク炒め煮の作り方7
    1

    フライパンにサラダ油小さじ1.5を入れ、強めの中火にかけ、ホタテを並べ入れて両面に焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。

  2. ホタテと冬瓜のミルク炒め煮の作り方8
    2

    残りのサラダ油を加え、白ネギ、冬瓜を加え、冬瓜に焼き色がついたら(1)のホタテを戻し入れる。

  3. ホタテと冬瓜のミルク炒め煮の作り方9
    3

    ＜スープ＞を加え、煮たったら牛乳、生クリームを加えてひと煮たちさせ、塩コショウで味を調える。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらブロッコリーを加えてサッと混ぜ、器に盛る。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

夏の疲れに【冬瓜】を使った人気レシピ
夏の疲れに【冬瓜】を使った人気レシピ

夏バテ気味の体に良いと言われる「冬瓜」。今の時期旬な夏野菜です。このまとめでは、定番の「冬瓜のそぼろあん」の他、生でもおいしいサラダや、スープ、煮物、炒め物など、メインのおかずから副菜おかず、汁物まで冬瓜を丸ごと食べられるレシピをご紹介します！

recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「ホタテと冬瓜のミルク炒め煮」の関連レシピ

「ホタテ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ