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ふんわり卵のコンソメスープ

泡立てたふんわり卵が浮かんだコンソメスープです。

材料  （ 2 人分 ）

<具材>

  

玉ネギ

1/8個
  

セロリ

3cm
  

ベーコン

1/2枚

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1.5
  

水

400ml

卵

1個
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/10/06
更新日：
2015/04/13

下準備

  • ふんわり卵のコンソメスープの下準備1

    ＜具材＞の準備をする。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむいて、細切りにする。セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. ふんわり卵のコンソメスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料と＜具材＞を入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火にして、しんなりするまで加熱する。

  2. ふんわり卵のコンソメスープの作り方3
    2

    ボウルに卵と塩を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。低速でキメを整える。

  3. ふんわり卵のコンソメスープの作り方4
    3

    (1)を強火にして煮たたせる。弱火にして(2)を加え、蓋をして2分加熱する。

  4. ふんわり卵のコンソメスープの作り方5
    4

    器によそい、粗びき黒コショウを振る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ふんわり卵のコンソメスープ

      たまごがフンワリしてて美味しかったです！野菜もいっぱい食べれてよかったです。娘はおかわりしてくれました。また作ります。

    • ふんわり卵のコンソメスープ

      溶き卵にして落としました。ベーコンとセロリから美味しい出汁が出て、スープに深みがあり、大好きなスープです。野菜が沢山とれるのでヘルシーでとても美味しいです。

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