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豚こまのショウガ焼き丼

子供でも食べやすい甘辛味のショウガ焼きをご飯にのせて丼に！野菜も摂れるので栄養バランスもGood！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)150g
  

塩

少々
  

コショウ

少々

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ4
  

砂糖

小さじ1
  

ハチミツ

小さじ1
  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

小さじ1
  

ショウガ

(チューブ)小さじ4

白ゴマ

適量

ご飯

丼2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/10/19
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 豚こまのショウガ焼き丼の下準備1

    豚肉は全体に塩、コショウをし、大きいものは半分に切っておく。＜調味料＞の材料は合わせておく。

  • キャベツはせん切りにする。玉ネギは5mm幅に繊維に沿って切る。シメジは石づきを除きほぐす。プチトマトは半分に切る。

作り方

  1. 豚こまのショウガ焼き丼の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。色が変わってきたら玉ネギ、シメジ、プチトマトも入れてしんなりするくらいまで2～3分炒める。

  2. 豚こまのショウガ焼き丼の作り方4
    2

    しっかり混ぜた＜調味料＞を全体にかけいれ、トロミがでてくるまで炒める。

  3. 豚こまのショウガ焼き丼の作り方5
    3

    丼にご飯を盛り、キャベツをのせる。その上に(2)をのせ、白ゴマをかける。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(12)

    • すぐできる！野菜たっぷり豚こまのショウガ焼き丼 by 松本 知恵さん

      ミニトマトを入れたので、いつもの茶色いしょうが焼きとは違い色鮮やかになりました。
      キャベツの千切りも添えれば野菜も取れるし、栄養満点です！甘かったので子供も美味しく食べれました。

    • すぐできる！野菜たっぷり豚こまのショウガ焼き丼 by 松本 知恵さん

      ハチミツを使ってるのでコクや照りも出て美味しかったです。サラダなどにするとなかなか食べてくれないキャベツも甘辛のタレで進みが良かったように感じました！

    • すぐできる！野菜たっぷり豚こまのショウガ焼き丼 by 松本 知恵さん

      お肉に甘辛ダレがよく絡んでいるし、キャベツを利用してタレの濃さを調節しながら食べれるので、濃い味が苦手な私でも食べやすかったです。

    他9件

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