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白菜とキクラゲのスープ

豚バラ肉をゆでた汁を使って・・・豚の旨みがスープに溶け出し、コクのあるスープに。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1～2枚

白ネギ

1/2本

<スープ>

  

水

400ml

しょうゆ

小さじ2

塩

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/01/30
更新日：
2017/01/23

下準備

  • 白菜とキクラゲのスープの下準備1

    白菜は幅1cmの短冊切りにする。キクラゲは水でもどし、幅5mmに切る。白ネギは幅1cmの輪切りにする。

作り方

  1. 白菜とキクラゲのスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら、白菜、キクラゲ、白ネギを入れて中火にし、5～6分煮る。

    ゆで汁があれば400mlを使って下さい。

  2. 白菜とキクラゲのスープの作り方3
    2

    しょうゆ、塩、黒コショウで味を調え、器に注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・豚バラ肉のゆで汁を使えば、より旨みのあるスープになります。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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