豚バラ肉をゆでた汁を使って・・・豚の旨みがスープに溶け出し、コクのあるスープに。
白菜は幅1cmの短冊切りにする。キクラゲは水でもどし、幅5mmに切る。白ネギは幅1cmの輪切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れ、強火にかける。煮たったら、白菜、キクラゲ、白ネギを入れて中火にし、5~6分煮る。
ゆで汁があれば400mlを使って下さい。
しょうゆ、塩、黒コショウで味を調え、器に注ぐ。
・豚バラ肉のゆで汁を使えば、より旨みのあるスープになります。
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