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塩辛を入れて作ったのに、普通にイカを入れて作ったようなチャーハンになり、イカチャーハンだね〜なんて言いながら食べました。塩辛なのでイカを切る手間もなくとても簡単に美味しくできました。
イイネ！
3
絶品 100+ おいしい！
イカのうまみたっぷり！塩辛チャーハン
イカの塩辛を混ぜた簡単チャーハンです。バターの風味と塩辛がマッチしています！
-
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材料
（
4
人分
）
イカの塩辛
大さじ3ご飯
茶碗4～5杯分卵
2個白ネギ
1/2本ニンジン
1/4本サヤインゲン
6～7本ニンニク
(みじん切り)1片分サラダ油
大さじ2バター
10g塩コショウ
適量- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2009/06/08
- 更新日：
- 2019/08/29
下準備
-
卵は割りほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。
-
白ネギは粗みじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、幅5mmに切る。
作り方
-
1
中華鍋にサラダ油大さじ1、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら白ネギ、ニンジン、サヤインゲンを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2
中華鍋に残りのサラダ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら卵をからめたご飯を加え、強火にして木ベラで混ぜながらパラパラになるまで炒め合わせる。
-
3
(1)の野菜、イカの塩辛を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。
recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiho nishimura
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