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粉ふきイモの塩辛バター

ジャガバターに今回はイカの塩辛をプラス。イカの塩辛を加えるだけで、ひと味違った粉ふきイモが楽しめますよ！

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

1～2個(1人あたり100g)
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2010/10/14
更新日：
2014/08/06

作り方

  1. 粉ふきイモの塩辛バターの作り方1
    1

    ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って5分おく。

  2. 粉ふきイモの塩辛バターの作り方2
    2

    ジャガイモはザルに上げて水をきり、鍋に入れる。ヒタヒタの水を注ぎ、塩を加えて火にかける。煮たったら火を弱め、柔らかくなるまでゆでる。

  3. 粉ふきイモの塩辛バターの作り方3
    3

    ゆでている湯を捨て、中火にかけながら絶えず鍋を揺すって水分を飛ばし、火を止める。イカの塩辛、バターを加えて余熱で溶かしながらからめ、器に盛り、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 粉ふきイモの塩辛バター

      茹でずにレンジでじゃがいもをチンしました。塩辛とバターがすごく良くあっていて激うまでしたよ。くせになる味です。

    • 粉ふきイモの塩辛バター

      これはすごいおいしかったです。新じゃがをまるまるそのままで作れました。塩辛とバターだけでもじゅうぶんおいしかったです。

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