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太モヤシの塩辛炒め

イカの塩辛で炒めたモヤシはお酒との相性抜群。太モヤシなので食べ応えがあります。

材料  （ 2 人分 ）

イカの塩辛

大さじ2

ニンニク

(薄切り)1/2片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2

サラダ油

小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2

レモン

(くし切り)2切れ

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/06/02
更新日：
2014/05/28

下準備

  • 太モヤシの塩辛炒めの下準備1

    太モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

作り方

  1. 太モヤシの塩辛炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったらイカの塩辛を加えて炒める。強火にして太モヤシを加えてさらに炒める。

  2. 太モヤシの塩辛炒めの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め合わせる。粗びき黒コショウを振り、器に盛って刻みネギを散らし、レモンを添える。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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