愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

和風ぶっかけ素麺

あっさりとしたスープで食欲がない日にも。トッピングは冷蔵庫の余りものでOK。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2束
  

酒

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

豆乳

(調整)100ml
  

麺つゆ

(2倍濃縮)50ml
  

ユズコショウ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2014/08/18
更新日：
2015/04/09

下準備

  • 和風ぶっかけ素麺の下準備1

    鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。ふんわりラップをかけ、電子レンジで3分加熱し、中まで火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。水に放って水気をきる。

  • ＜スープ＞の材料を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. 和風ぶっかけ素麺の作り方4
    1

    素麺を袋の指定時間ゆで、ザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、器に盛る。

  2. 和風ぶっかけ素麺の作り方5
    2

    (1)に鶏ささ身、ミョウガ、刻みネギを盛り、＜スープ＞を注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数561

西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

西川 綾制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ツルツル！おいしい～♪世界の冷たい麺レシピ
ツルツル！おいしい～♪世界の冷たい麺レシピ

素麺はもちろん、韓国風の冷麺やフォー、冷製パスタなど、冷たくておいしい麺料理を一挙ご紹介。どれも暑い夏に食欲をそそるレシピです。スープや具材のヒントにもどうぞ。

photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

「和風ぶっかけ素麺」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 和風ぶっかけ素麺

      豆乳が足りなかったので牛乳を足しました。食べる直前にごま油を垂らしてみました。クリーミーでとても美味しいです♪トッピングも色々楽しめそうです。夏休みの子供とのランチに頂きました！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ