和風ぶっかけ素麺

下準備

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  鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。ふんわりラップをかけ、電子レンジで3分加熱し、中まで火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。

• ミョウガは縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。水に放って水気をきる。

• ＜スープ＞の材料を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やす。