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太鼓判 10+ おいしい！

ウナたまぶっかけ素麺

ウナギとキュウリ、薬味に温泉卵をからめて豪快に召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

  

サラダ油

適量

大葉

4枚

素麺

3束

素麺つゆ

(ストレート)200ml

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2010/07/12
更新日：
2015/02/06

下準備

  • ウナたまぶっかけ素麺の下準備1

    ウナギ蒲焼きはひとくち大に切る。天板にアルミホイルを敷いてサラダ油を薄くぬり、ウナギ蒲焼きを重ならないように並べる。トースターで表面がカリッとするまで焼く。

  • キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • 素麺は袋の指示通りに熱湯でゆでて水洗いし、水気をきって器に盛り分ける。

  • 素麺つゆは冷やしておく。

作り方

  1. ウナたまぶっかけ素麺の作り方7
    1

    素麺を盛った器に、ウナギ蒲焼きと野菜を彩りよく盛る。真ん中に温泉卵をのせ、素麺つゆを別の器に入れる。食べる時に素麺つゆをかけていただく。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ウナたまぶっかけ素麺

      お弁当メニューにしましたよ。海苔、ネギ、とろろ昆布を添えて。薬味の組み合わせ次第で、いろいろ楽しめそうです。ウナギで栄養価アップを期待しています。

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