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ミョウガの甘酢ご飯で焼き肉丼

甘辛いお肉に甘酢ご飯がサッパリとよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

豚肩ロース肉

(ショウガ焼き用)250g

大葉

4枚

酒

大さじ3

焼き肉のタレ

(市販)大さじ2

<ミョウガの甘酢漬け>

  

ミョウガ

3個

ご飯

360g

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/06/20
更新日：
2016/06/14

下準備

  • 沸かしたお湯でミョウガをサッとゆで、作り置き甘酢に漬けて1日以上置く。

  • ミョウガの甘酢ご飯で焼き肉丼の下準備2

    大葉はせん切りにする。

作り方

  1. ミョウガの甘酢ご飯で焼き肉丼の作り方3
    1

    熱したフライパンに植物性油をひき、シシトウをサッと炒めて取り出す。

  2. ミョウガの甘酢ご飯で焼き肉丼の作り方4
    2

    (1)のフライパンで豚肩ロース肉を焼く。両面に焼き色がついたら酒と焼き肉のタレを加えて軽く煮詰める。

  3. ミョウガの甘酢ご飯で焼き肉丼の作り方5
    3

    甘酢に漬けたミョウガを薄く輪切りにし、ご飯に混ぜて丼によそう。大葉を散らし、豚肉とシシトウをのせる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/megumi minato｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ミョウガの甘酢ご飯で焼き肉丼

      みょうがに針生姜も加えました。お肉はこってりだけどご飯がさっぱりしているのでモリモリ食べちゃいました🎵

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