菜の花とタケノコの春パスタ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火で熱し、ニンニクの香りがたってきたら赤唐辛子を加え、香りを油に移す。

2. 
   2

   たっぷりの分量外の熱湯2000mlに塩を入れ、スパゲティーを加え、常に沸騰している火加減で、指定時間ゆで、ザルに上げる(ゆで汁はお玉1杯分を(3)で加えるので、残しておいて下さい)。

3. 
   3

   スパゲティーをゆでてている間に、(1)にアサリ、水煮タケノコ、菜の花を加え、サッと炒める。全体に炒められたら(2)のゆで汁をお玉1杯分加え、貝が開くまで火を入れる。

4. 
   4

   ゆで上がったスパゲティーを(3)に加えて塩コショウで味を調え、しっかりとからめて器に盛る。