豚肉のケチャップ焼き
シンプルでどこか懐かしい味のケチャップ焼き。たっぷりの野菜と一緒に。
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豚肉
(トンカツ用)2枚<調味料>
ケチャップ
大さじ2ウスターソース
大さじ1レタス
1/4個セロリ
1/4本貝われ菜
1/2パックキヌサヤ
20枚塩コショウ
少々ドライパセリ
小さじ1/4サラダ油
小さじ2~3マヨネーズ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2013/06/03
- 更新日:
- 2013/05/28
作り方
-
1
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、キヌサヤを加えて炒める。いったん取り出し、塩コショウを振る。
-
2
フライパンに残りのサラダ油を加え、豚肉を並べ入れる。焼き色がついたら返し、火を弱めてフライパンに蓋をしてさらに5分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら蓋を取って中火にし、表面をカリッと焼いて、出てきた余分な油はキッチンペ-パー等で拭き取る。
-
3
<調味料>を加えてからめるように焼き、食べやすい大きさに切る。
-
4
器にセロリと合わせたレタスをしいて(3)を盛り、ソースが残っていたら上からかける。貝割れ菜を散らしてドライパセリを振り、(1)のキヌサヤを盛り合わせ、マヨネーズをかける。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/shiho fujimaru
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