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カブの酢の物

サッパリとした箸休めに最適な一品。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個
  

塩

少々

ユズ皮

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/01/01
更新日：
2017/12/25

下準備

  • カブの酢の物の下準備1

    カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦4等分に切り、薄切りにする。塩少々を加えて軽くもみ、10分置く(スライサーで薄切りにすると、厚みもそろって便利ですよ)。

  • カブの酢の物の下準備2

    ユズ皮はせん切りにし、水に通してアクを抜き、水気をきる。

作り方

  1. カブの酢の物の作り方3
    1

    カブの水気を絞ってユズ皮、作り置き甘酢を加えて全体に混ぜ合わせ、5分以上おいて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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